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Unsere Programme

Jedes unserer Programme ist darauf ausgelegt, Ihnen echtes Verständnis zu vermitteln – nicht nur Rezepte. Wählen Sie das Programm, das am besten zu Ihren Zielen passt.

Grundlagen der Kochkunst

Der perfekte Einstieg für alle, die ihre Küche mit neuem Selbstvertrauen betreten möchten. In vier praxisorientierten Sitzungen lernen Sie die fünf fundamentalen Techniken, die 80% aller Gerichte abdecken.

Inhalt:

  • Hitzesteuerung und Garmethoden
  • Geschmacksbalance (Salz, Fett, Säure)
  • Messerführung und Schneidetechniken
  • Grundlegende Saucenherstellung
  • Intuitive Menüplanung

Dauer: 4 Sitzungen à 2,5 Stunden

Gruppengröße: max. 8 Personen

289,50 EUR

Saisonale Küche & Improvisationskunst

Für fortgeschrittene Hobbyköche, die lernen möchten, mit dem zu kochen, was gerade verfügbar ist. Entwickeln Sie die Fähigkeit, aus einem spontanen Marktbesuch ein beeindruckendes Menü zu kreieren.

Inhalt:

  • Saisonale Produkte erkennen und auswählen
  • Spontane Menükomposition
  • Zutatenaustausch und Improvisation
  • Konservierungstechniken
  • Resteverwertung auf hohem Niveau

Dauer: 5 Sitzungen inkl. Marktbesuche

Gruppengröße: max. 6 Personen

367,75 EUR

Aromakomposition & Geschmacksbalance

Das fortgeschrittene Programm für alle, die verstehen möchten, warum bestimmte Kombinationen außergewöhnlich schmecken. Wir tauchen tief in die Welt der Aromen ein.

Inhalt:

  • Geschmacksprofile verschiedener Zutaten
  • Gewürzkombinationen und deren Wirkung
  • Aromamoleküle und ihre Kompatibilität
  • Texturkombinationen
  • Kreative Geschmacksentwicklung

Dauer: 6 intensive Sitzungen

Gruppengröße: max. 6 Personen

456,80 EUR

Menüplanung für Gastgeber

Lernen Sie, stressfrei für Gäste zu kochen und dabei selbst den Abend zu genießen. Perfektes Timing, clevere Vorbereitung und die Kunst, mehrere Gänge zu koordinieren.

Inhalt:

  • Zeitmanagement bei Mehrgang-Menüs
  • Vorbereitung und Mise en Place
  • Koordination verschiedener Garprozesse
  • Präsentation und Anrichten
  • Stressfreies Gastgeben

Dauer: 4 Sitzungen

Gruppengröße: max. 8 Personen

325,90 EUR

Backtechniken für Einsteiger

Brot, Kuchen, Gebäck – ohne industrielle Zusätze. Wir entmystifizieren das Backen und zeigen Ihnen, dass es weniger präzise sein muss, als Sie denken.

Inhalt:

  • Teigarten und ihre Eigenschaften
  • Arbeiten mit Hefe und Sauerteig
  • Glutenentwicklung verstehen
  • Backtemperaturen und -zeiten
  • Fehleranalyse und Korrektur

Dauer: 5 Sitzungen

Gruppengröße: max. 8 Personen

298,45 EUR

Mediterrane Küche Intensiv

Tauchen Sie ein in die Welt der mediterranen Aromen. Von italienischen Klassikern bis zu spanischen Tapas – verstehen Sie die Prinzipien, die diese Küchen verbinden.

Inhalt:

  • Grundlagen der mediterranen Küche
  • Olivenöl richtig einsetzen
  • Pasta von Grund auf
  • Mediterrane Gewürze und Kräuter
  • Regionale Variationen verstehen

Dauer: 5 Sitzungen

Gruppengröße: max. 6 Personen

349,60 EUR

Was in allen Programmen enthalten ist

Buchung und Termine

Alle Programme finden mehrmals im Monat statt. Die genauen Termine und verfügbaren Plätze besprechen wir gerne persönlich mit Ihnen, sobald Sie Ihre Anmeldung abgeschlossen haben.

Um einen Platz in einem unserer Programme zu reservieren, nutzen Sie bitte das Anmeldeformular auf unserer Startseite oder kontaktieren Sie uns direkt.

Wichtig: Die Plätze sind begrenzt. Wir empfehlen eine frühzeitige Anmeldung, insbesondere für die fortgeschrittenen Programme.